关于微康 / About
固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料,添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品,呈粉末状、颗粒状或块状,如豆晶粉、麦乳精,速溶咖啡、菊花晶等,分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料(速溶咖啡)
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公司新闻
“十三五”国家重点研发计划“营养功能性食品制造关键技术研究与新产品创制”项目2017年下半年度推进会于10月28日在苏州吴江成功召开。  中国农村技术开发中心戴炳业副处长、张卫华副教授、项目协同专家中国疾病预防控制中心陈君石院士、中国农业大学胡小松教授、江南大学金征宇教授、中国环境科学研究院尚玉梅高级会计师出席会议并对项目实施情况进行了点评。  项目负责人、中国食品发酵工业研究院蔡木易教授和国家食品安全风险评估中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所、国家体育总局运动医学研究所、东北农业大学等25家项目承担单位相关领导、课题负责人、研究骨干、项目管理及财务人员参加了此次会议。本次推进会由项目承担单位江苏微康生物科技有限公司承办。  会议承办单位江苏微康生物科技有限公司董事长方曙光致欢迎辞并介绍了微康生物的发展历程。微康生物专注于益生菌及其衍生物的研究、开发、生产及应用。经过4年的发展,微康公司已建设有国际一流、国内先进的益生菌生产线,建设有4000余株益生菌菌种资源库,近百株功能良好且拥有自主知识产权的专利菌株。公司先后获得国家高新技术企业、江苏省双创人才企业、江苏省益生菌工程中心、江苏省研究生工作站等认定。目前已与江南大学、武汉大学、华中农业大学、荷兰瓦格宁根大学等高等院校建立益生菌联合实验室,成为国家功能食品工程技术研究中心研究基地。公司正在规划建设年产益生菌冻干粉600吨,益生菌衍生物10000吨,益生菌微生态制剂10000吨的微生态产业园,总投资10亿元。届时,微康生物微生态产业园将成为全球最大的益生菌菌粉原料单体工厂,全球最大的食用益生菌微生态制剂基地。“聚焦微生态、立足大健康”,微康公司将持续以发展适合中国人的民族自主知识产权的益生菌健康事业为己任,全面促进人类健康与环境可持续发展。  ...
9月13日,吴江区委常委、开发区党工委副书记徐晓枫、区规划局局长史纲专程来到微康公司调研,微康公司董事长方曙光博士盛情接待了徐晓枫书记一行。调研参观过程中,方曙光博士详细介绍了公司发展情况。微康公司2013年落户吴江经济技术开发区以来,在区委区政府的支持下,公司取得了长足的发展,先后获得姑苏人才、江苏省双创人才、国家高新技术企业、高新技术产品等认定。  4年来,公司已经成长为国内益生菌领域最具代表性的企业。微康公司建设有超过4000株自主知识产权的益生菌资源库和国内一流国际领先的益生菌生产线,通过了cGMP、FSSC22000、HACCP 、kosher、halal、NOP等多项国际认证,成为国内首家通过NOP有机产品认证和生产资质最全的益生菌生产企业。公司产品和质量得到世界巨头的认可,产品供不应求。  近期,在公司董事长方曙光博士的主持下,微康公司补充规划了未来十年的发展蓝图,拟计划投资10亿元,建设年产益生菌菌粉600吨(全球产能为6000吨/年),益生菌衍生物10000吨,益生菌微生态制剂10000吨的微生态产业园。项目建成后年产值可达50亿元,净利润10亿元,税收2亿元。  届时,微康生物微生态产业园将成为全球最大的益生菌菌粉原料单体工厂及全球最大的食用益生菌微生态制剂基地。微康生物公司也将成为全球第二大的益生菌公司,中国民族益生菌产业将进入世界第一梯队。  在听取相关汇报的过程中,徐副书记对微康公司的发展和取得的成绩,表示了高度的赞赏。方曙光博士谈到微康公司扩研、扩产,科学管理、策略营销以及根据市场需求的规划立项等具体事项时,徐书记均给予了宝贵的意见和建议。徐副书记表示,开发区鼓励并支持像微康公司的这样的高新技术企业,在吴江继续发展壮大,将在国家政策许可范围内给予微康公司最大的帮助。此...
产品服务 / Products
产品服务
FAO/WHO定义 :益生菌是活的微生物,通过摄入足够数量,对宿主起有益健康的作用。    我国《益生菌类保健食品申报与评审规定(试行)》定义:益生菌是指对人和动植物有益的菌,由益生菌生产的产品称为益生菌制品,包括活菌体、死菌体、菌体成分及代谢产物。 产品目录产品型号功效嗜酸乳杆菌Lactobacillus acidophilusLA85抑制小肠细菌增生;增强乳糖吸收;平衡肠道菌群罗伊氏乳杆菌Lactobacillus reuteriLR08抗过敏;缓解小儿便秘和腹泻;抑制病原菌鼠李糖乳杆菌Lactobacillus rhamnosusLRa05增强免疫力;平衡和改善胃肠道;预防腹泻植物乳杆菌Lactobacillus plantarumLp90降低血清胆固醇含量;抑制病原菌;缓解肠易激综合征保加利亚乳杆菌Lactobacillus bulgaricusLB42抑制病原菌;缓解乳糖不耐症瑞士乳杆菌Lactobacillus helveticusLH76降低血压;促进钙铁吸收;抗氧化 副干酪乳杆菌Lactobacillus paracaseiLC86免疫调节;抗过敏 干酪乳杆菌Lactobacillus caseiLC89提高免疫力;抗过敏;预防小肠损伤嗜热链球菌Streptococcus thermophilus ST81抑制病原菌;增强免疫力;缓解乳糖不耐症乳双歧杆菌Bifidobacterium lactisBLa80改善肠道健康;预防腹泻和便秘;增强机体免疫力两歧双歧杆菌Bifidobacterium bifidumBBi32辅助治疗肠炎;预防癌症和抑制肿瘤生长;改善肠道健康长双歧...
研发中心 / Case
最新案例
3位微生物学领域博士学历的行业领军人物,10位微生物学、生物化工或食品工程硕士学历的技术骨干,30位微生物学、食品科技与工程、营养与检测、食品加工等本科学历的研发工程师,成就微康生物领跑行业前沿技术的研发团队。 从菌种筛选、培育,到生产工艺优化,到成品性能指标测定、到系统性应用方案提供,微康生物研发团队高度聚焦客户需求,打造高质量的产品与服务,践行微康生物“益生菌专家”的责任。
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产品名称: 超浓缩乳酸菌发酵原液
产品名称: 超浓缩乳酸菌发酵原液
上市日期: 2015-11-24
  • 产品概述
  • 产品规格
  • 详细参数
  • 关联案例
  • 关联方案

精选乳酸菌经过长时间、高浓度、高活性发酵,经特有配方、工艺精制而成,发酵风味浓郁,富含有机酸、氨基酸、低聚肽等益生菌代谢产物,易被人体吸收,能够有效促进体内益生菌定殖,具有维持人体肠道菌群平衡、提高人体免疫力、改善便秘、利于体内毒素排出等功能。

 

产品类型

 

产品类型

产品特点

规格

白色原味

 

ü 精选七种乳酸菌共生发酵

ü 长时、高浓度发酵技术

ü 浓郁的开菲尔乳酸菌发酵风味

ü 蛋白质,g/100g ≥ 3.7

25Kg/

褐色原味

 

ü 精选干酪乳杆菌、瑞士乳杆菌等发酵

ü 长时、高浓度发酵技术

ü 高温褐变,浓郁的干酪乳杆菌发酵风味

ü 蛋白质,g/100g ≥ 3.0

25Kg/

植物蛋白

 

ü 精选植物乳杆菌等种益生菌

ü 长时、高浓度发酵技术

ü 高温褐变,浓郁的乳酸菌发酵风味

ü 纯谷物原料,益生菌与谷物的完美搭配

ü 蛋白质,g/100g ≥ 2.0

25Kg/

果蔬(芒果味、胡萝卜味、番茄味、混合果蔬)

 

ü 精选专利菌株植物乳杆菌LP90等,  72小时长时发酵

ü 果蔬的氨基酸、维生素等营养物质经乳酸菌发酵后更易被人体消化吸收

ü 零添加,纯绿色,非浓缩还原,全果原浆发酵,营养全面无流失

25Kg/

褐色原味(活菌)

ü 精选干酪乳杆菌、瑞士乳杆菌等发酵

ü 长时、高浓度发酵技术,富含活性益生菌

ü 高温褐变,浓郁的干酪乳杆菌发酵风味

ü 蛋白质,g/100g ≥ 6.0

25Kg/

使用指南

本品具有浓郁的乳酸菌发酵风味,作为一种食品原料,可用于饮料、烘焙、果冻、糖果、冰淇淋等食品中,建议添加量为2%-25%

  推荐添加量

类别

参考用量

备注

饮料

2%

酸性乳酸菌饮料

果冻

3%

优酪味果冻

烘焙

5%

面包、蛋糕、饼干、馅料等

糖果

3%

软糖、硬糖等

 

执行标准

Q/JSZS 0005S

贮藏

常温、避光储存。

保质期

6个月(常温)开封后,请冷藏保存并及时使用。

 

 

推荐应用

乳酸菌发酵原液冰淇淋

配料(1000g

添加量(g

操作步骤(巴氏杀菌工艺)

鲜牛奶

500

1) 原料经过标准化处理,按比例称料。

2) 化料、均质、灭菌,先将粉状物料混合均匀,加入预热到70~80的鲜牛奶中,充分融合,再加入稀奶油、奶油,白色型浓缩乳酸菌原液,充分混匀后,经均质机均质,再经灭菌机灭菌。

3) 老化、凝冻,冷却后的料液泵入老化罐,低温老化。老化后入凝冻机凝冻。

4) 灌装、速冻、成型。

稀奶油(30%)

200

白砂糖

100

奶油(82.5%)

29

脱脂奶粉

47

白色原味浓缩乳酸菌发酵原液

80

麦芽糊精

38

产品描述

单、双甘油酯

3

ü 蛋白质3.8%,脂肪10%,碳水化合物16.2%

ü 8%的白色型浓缩原液添加量

ü 定位高端,健康美味新体验

卡拉胶

2

槐豆胶

1

香精

适量

 

调配型乳酸菌饮料

配方(1000kg

脱脂乳粉

30

30

褐色原味浓缩乳酸菌发酵原液

25

25

白砂糖

100

45

安赛蜜


0.1

阿斯巴甜


0.1

果胶

4

4

乳酸

3

3

柠檬酸

调酸至60°T

调酸至60°T

纯净水

838kg

892.8kg

香精

适量

适量

 

 

 

 

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