研究摘要
[1]微康益生菌专利菌株凝结魏茨曼氏菌（原凝结芽孢杆菌）Bacillus coagulans BC99分离自内蒙古地区的婴儿肠道样品。菌株特性具体如下：
该菌株从200多株凝结魏茨曼氏菌细菌中反复比较筛选得到，生长速度快，细胞密度高，芽孢数高；
能显著抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌致病菌生长；
耐热性能优异，80℃水浴处理2h后，芽孢存活率98%；100℃高温处理10min后芽孢存活率96%；
菌粉可用于食品或饮品中，特别是热饮品，使食品或饮品具有益生功能。
[2]目前该菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会微生物中心(CGMCC)， 保藏编号为CGMCC No.21801。
[3]微康益生菌凝结魏茨曼氏菌BC99经扩培、富集和喷雾干燥等专利技术制备而成，外观呈淡黄色粉末状，可广泛应用于功能性菌剂、食品、保健品或药品中。
BC99在热饮品中的应用研究
通过微康益生菌研究院的科研发现，凝结魏茨曼氏菌BC99优异的耐热性，在高温下仍能保持较高的存活率，打破益生菌在高温领域应用的壁垒，为更广阔的热饮等领域消费者提供了新的益生菌产品解决方案。
BC99在咖啡热饮冲泡中应用研究
BC99在红茶热饮冲泡中应用研究
BC99在豆奶热饮冲泡中应用研究
研究结论
凝结魏茨曼氏菌是一种不仅能产乳酸，还能产芽孢的革兰氏阳性兼性厌氧细菌。凝结魏茨曼氏菌除了具有乳酸菌的所有特点外，还具有耐高温，抗逆性强，复活率高，代谢旺盛等优良特性。在肠道中能产生大量的有益代谢产物，如L-乳酸、凝结素和多种短链脂肪酸等，这些物质有助于抑制有害细菌生长，有利于有益菌在肠道中生长定植，提高上皮细胞的生存力，建立完整的生物屏障系统。微康益生菌专利菌株凝结魏茨曼氏菌BC99生长代谢速度快，产芽孢数高，抑菌能力强，具有优良的耐高温特性，将其应用到各类食品或药品领域中能赋能益生功能，具有巨大的应用前景。
市场活动
苏公网安备 32050902100391号
